×
×
Москва

Как приготовить домашнюю пиццу

Готовим пиццу домаЖелаете порадовать родных и близких сытным ужином? Планируете пригласить гостей и удивить их вкусным обедом, приготовленным своими руками? Пицца – идеальное решение для обоих случаев! Domino’s Pizza поделится с Вами некоторыми секретами приготовления этого аппетитного и неповторимого блюда.

Готовим пиццу дома – основные нюансы

Всем примерно известно, как приготовить пиццу в домашних условиях. Всего-то нужно замесить дрожжевое тесто, раскатать лепешку, уложить на нее любимую начинку, приспать сыром и отправить в духовку. Но на деле пицца домашнего приготовления не терпит небрежного отношения. Этот ароматный пирог получится правильным только в случае точного следования рецептам. Есть еще несколько полезных советов, которыми мы с удовольствием делимся.

    • Оптимальным для пиццы считается тесто, которое содержит 50 % муки высшего сорта и 50 % муки грубого помола.
    • Из широкого круга растительных масел только оливковое способность придать основе эластичность и гладкость.
    • Пицца в домашних условиях окажется мягкой, если тесто будет вымешено несколько раз.
    • Вкус станет поистине неповторимым, если в начинку добавить свежую зелень: орегано или базилик.
    • Противень следует смазать оливковым маслом и припудрить мукой, что обеспечить барьер для намокания основы от начинки.

Если Вы полистаете рецепты итальянской или американской пиццы, то заметите одно очевидное сходство – она выпекается в духовке при высокой температуре (от 180 до 250 градусов). Задумываясь над тем, как приготовить вкусную пиццу дома, можете использовать один из двух вариантов:

  1. разместите на противне лепешку, промажьте ее соусом, выложите начинку и отправьте в духовой шкаф. Оптимально на 50–60 минут при температуре 180 °C. Если начинка пиццы сухая, а тесто тонкое, рекомендуемое время – 15–17 минут при 230–240 °C. Если в качестве наполнения Вы используете готовые компоненты (например, вареную или колбасу), то пицца выпекается около 40 минут при температуре 190–200 °C;
  2. прожарьте в течение 10 минут корж в духовке при 200 °C, уложите на него начинку, увеличьте температуру до 240 °C и запекайте еще 10–20 минут. Этот способ подходит для пицц на тонком тесте с влажной начинкой.

Наполняем пиццу

Первыми особую важность начинки для пиццы отметили американцы, которые увеличили ее в 2–3 раза по сравнению с итальянской. С их легкой руки повара стали добавлять мясо, морепродукты, бекон, колбасы, грибы.

Если Вы размышляете над тем, как приготовить вкусную домашнюю пиццу, то первое, о чем стоит позаботиться, это соус. Рецепт может включать:

      • консервированные помидоры – 500 граммов;
      • оливковое масло – 5 столовых ложек;
      • белое вино – 2 столовые ложки;
      • чеснок – 3 зубчика;
      • базилик – 2–3 веточки;
      • соль – половину чайной ложки.

Для получения ароматного соуса для пиццы согласно традиционному рецепту все указанные продукты смешиваются в следующем порядке.

  1. Мелко нарезанный чеснок обжаривается на оливковом масле.
  2. Базилик добавляется на сковороду целыми листиками.
  3. Доливается белое вино.
  4. Через 2 минуты добавляют нарезанные помидоры, которые оставляют томиться на медленном огне 10 минут.
  5. Соус для пиццы протирается через сито, в него добавляется соль.
  6. Полученная масса тушится на медленном огне еще 10 минут.

Готовым соусом смазывается основа для пиццы. Только после этого на нее укладывается начинка. Такой приготовленный дома соус нельзя заменять кетчупом – пицца потеряет свой изысканный вкус.

Для приготовления блюда не следует использовать замороженные продукты – предпочтительны только свежие: они придадут неповторимый аромат. При этом не нужно пытаться уместить в пиццу все, что попадется под руку. Идеальное число ингредиентов в классических рецептах – от 3 до 5.

Если соблюдать приведенные выше советы, то в домашних условиях может получиться вкусная пицца. Но зачем же тратить время на поиски свежих продуктов, приготовление теста, начинки и соуса? А многочисленная грязная посуда, которая останется после кулинарного творчества? Все это – лишние хлопоты, а Domino’s Pizza всегда рядом! Сделайте заказ на сайте, и в течение 30 минут Вам доставят коробку с ароматной пиццей! Свежие ингредиенты, изысканные рецепты, быстрая доставка. С любовью, Domino’s Pizza.

Вверх